Se sono appena colte e freschissime perché cucinarle? Le fe si mangiano anche crude conformaggi (la tradizione roman vuole il pecorino) e affettati di varia natura come la pancetta, ma anche in combinata cn la finocchiona – il salumeoscano – non vi deluderanno. e volete potete mangiarle anche in ricche insalate condite a piacimento. Ricordate: primadi mangiarle crude e fresche mondatele, estraendole dal baccello e privandole delle pellicine.