Noti anche come “barbe di fe” o “senape dei monaciâ€agretti sono piante di piccole dimensioni, tipiche della stagione primaverile: dell’inte arbusto si utilizzano i germgli e i rametti più giovaniteneri. Con solo 17 calorie per 100 grammi di prodotto, le barbe di frate possono essere annoverate da gli alimenti “lht”, consigliati nei regimimagranti, ma le loro proprietà sono molte di più, grazie anhe alla presenza di numerosi antiossidanti e bicarbonato disodio.